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美しい風景を皆様へ！！ iPhoneにて撮影ですが、まるで絵画のような仕上がりになりました。 ここは山形県飽海郡遊佐町にある丸池（まるいけ）という湧き水のみで出来たとても珍しい池です。山形県と秋田県の県境には、別名出羽富士と呼ばれる鳥海山（ちょうかいざん）という大きな山があります。この山のふもとは湧き水の宝庫で、場所によっては飲用も可能です。ここは昔、出羽（でわ）の国と呼ばれていました。 よく見て下さい。倒木が横たわっているのが見えますが、水が透明なのでよく見え、また水温が低いので腐敗もなくずっとそのままなのだそうです。動画が貼れないことが悔やまれますが、至るところの底から、丸く水が湧き上がっていてとても神秘的です。 オランジェリー美術館にいかなくても、実際にこんなに素敵な風景が日本国内でも楽しめるという再発見に繋がったのは、皮肉なことに、唯一コロナの功績なのかも知れません。絵も素敵ですが、現地に行き実物に触れるのはまた格別です。 この丸池は「丸池様」と呼ばれ、地元では昔から大切に崇められており、少し進むと祠があります。しかしそれ以外はベンチすらもなく、ここまで手付かずだと逆に訪れる側がお邪魔させていただいているという謙虚な気持にさせられます。仮に居心地がよく、近くに売店などがあろうものならこの神秘的な風景は台無しになることでしょう。 近くには丸池に寄り添うように牛渡川（うしわたりがわ）という湧き水が流れている川もあり、ネットで検索するとまるでセットの様に紹介されています。牛渡川には梅花藻という水草が水になびいています。ちょうど開花シーズンで小さな白い花がたくさん顔をのぞかせていました。ただ、水草って結構グロテスクって思うのは私だけでしょうか？？あまりにも1本1本が際立っていて・・視線をそらしたくなったのはここだけの話です。 梅花藻のお写真はこちら↓実際はもっと鮮やかなグリーンです💦正直にお伝えしますが・・ずっと見ていられるのは丸池様の方でした。 シーズンだけあり、思いの外見に来ている人が多く、中には「きれい！」を連発している方もいました。でも感じ方は人それぞれです。それに、わざわざ口に出さなければ（笑）心の中は自由ですよね！ 本当にこのエリアは何にもなく、食料は手に入れられる時に確保しておいた方がよい位のところですが、これが逆に心洗われました。今日本の地方都市はどこも似ている気がします。東京や大阪のような大都市を目指さなくてもよいのではないかと、実家から車を2時間以上走らせて、初めて訪れたこの場所で強く感じたのでした。

蜂さんが花の蜜に夢中になっていますね！人が近づいても全く動じない子のお陰で、スマホを至近距離に持っていくことができました。 このように、一匹一匹の蜂さんが集めた蜂蜜は本当に尊いものです。世の中のスーパーには、シロップなどを加えたはちみつも沢山あり、これはこれで美味しいですが、一方でこだわりのピュアな蜂蜜も存在し、手元に置いておきたいのは、やはり後者の、交じりっけなしのはちみつに行きついてしまいます。 子供のころから食べてきた祖父のはちみつは、正直に記憶を辿ると、時折加糖していたような気がします。でも美味しくて知人の間では評判でしたし、食べて、飲んで感じた安心感は何物にも代えがたい記憶です。 今は10種類ほどの蜂蜜を常備し、ローテーションで楽しんでいます。はちみつって思いの外奥が深く、味にしても、甘いだけでなく、酸っぱかったり、苦かったりするものもあります。 特に苦い蜂蜜を食べたときは衝撃でしたが、すっかりお気に入りになりました。初めは苦みを感じ、その後フルーティーな高級茶のような味わいと甘さがあり、何とも繊細な逸品なのですよ。味覚は人それぞれですので、賛否両論はちみつとでもいいましょうか。 しかも、野生の蜂の蜜なので、ハンターが道なき道を進みながら命がけで採取しているというのも心を打たれました。人間からしたらハントかも知れませんが、しかし蜂さんからすれば、そう穏やかなことではないでしょう。ハンターも必要な分しか採取しないという掟を守っているからこそ、貴重な宝物の蜜を分けて貰えるのだと思います。 自然の物は何でもそうですが、蜂蜜も例にもれず、採取した時期や年によって味わいや見た目の色が分かりやすく変わります。このように、その時期によって特徴が異なるというのが、一般的にネガティブ要因となるのが実はかなり納得がいきません📢 その年によって気候が異なることは誰の力も及ばせることはできず、自然環境を軸に生きている野菜や果物、そして蜂蜜がその影響を受けない訳がないのです。ちょっと色が薄い、前食べたのと味が違うというのはある意味当たり前で、少し想像力を働かせて・・その時々のギフト🎁だと受け止められる世の中になれば良いと願っています。

今日から土用が始まりましたね。土用とは、年に4回ある季節の変わり目で、自分とその身辺を見直す時期でもあるそうです。今回は、夏の土用で7/20～8/6までです。 土用には禁忌事項がいくつかあり、大きな決め事、土に触れる作業、旅行や夜更かしはNG、逆に推奨されているのが、身の回りの片づけや整理整頓、不用品の処理、などだそうです。とはいえ、禁忌事項はレジャーシーズン真っ盛り、野菜の最盛期の今、厳しい場合もありますよね。しかし、こういわれている時期なのだと頭の片隅に置いて慎重に過ごすだけでも違うのかも知れませんね。 ところで、土用→丑の日→ウナギというのがまるで連想ゲームのように定着しておりますが、土用の丑の日はウナギだけではなく、黒いものを摂取すると良いといわれているのを知っていましたか？黒いもの・・そう、コーヒーです☕ ※2022年夏の土用の丑の日は、7月23日(土)、8月4日(木)です。 こじつけてしまいましたが(笑)、お客さまには、スリランカコーヒーをゆっくり飲みながら、落ち着いて安全に、土用期間を乗り切っていただきましたら幸いでございます。 当スリランカコーヒーは、代表加藤自らが輸入し、焙煎とドリップパック以外の工程は、梱包発送まで全て責任をもって行い、見届けておりますので、この心意気が一人でも多くの方に届くと良いと願っておりますよ。 以前も触れたことがありますが、コーヒー生産地にて、かさ増しのために小石やその他、異物が混入されたまま発送されてくるというのは、残念ながらよく聞く話です。しかし、当方の輸入先では一切このようなことはなく、まさにクリーンな美しいコーヒーです！ ドリップパック製造を受けてくださる工場も、和気あいあいとしていて内部の雰囲気がとてもよく、この温かく優しい「良い気」をたくさんの方に感じていただきたいです☆（※現在、コロナの影響で見学は不可です） さて、コーヒーには「何かを入れる派」ですか？それとも「何も入れないストレート派」ですか？何かを入れる派の方でも、スリランカコーヒーは最初の一口はぜひストレートで味わっていただき、その後お好みにより定番のお砂糖やミルクを入れていただければと思います。 あっさりしているので、寝起きで胃が空の状態でもこのコーヒーだったら大丈夫という方もいらっしゃる位ですので、リコメンドさせていただきますね！ 現地スリランカでは、コーヒーは嗜好品というよりも薬というイメージを持っている方も多いようです。何でも風邪の時にスパイスを入れて飲むそうですよ。スパイスが豊富な国ならではの活用法ですね。 コーヒーにスパイスをいくつか試しましたが、セイロンシナモン、ブラックペッパーが意外と相性が良かったです。いずれもひと振りで留めておくのがポイントです。例えば、シナモンは一時期美容と健康に良いとブームになったこともありましたが、どんなに良くても一度に摂りすぎるのは厳禁です。気になった方は、ぜひお上品に💛さっと少量加えてお試しくださいね！ 皆様の土用期間の安全を祈りながら・・長文を締めくくらせていただきます。 カナンドット (kanandot.jp)    

恵比寿のバーにて。オーガニックストロベリーのカクテルです。 代表加藤は全くお酒が飲めません。飲めなくなった、というのが実は正しく、以前は結構普通に飲んでいました。特に、ウィスキーや辛口の日本酒などが好きで、逆にビールやカクテル系はそれほどでもなかったですね。年齢を重ねたせいもあるのか、40の声を聞いたころから段々弱くなり、お酒を飲む、という事自体に全く魅力を感じなくなってしまったのです。香りも、ウィスキーやブランデーは空気を共有するだけで十分で、まさか喉を通そうとは全く思わないように体が進化を遂げたみたいです（笑） でも飲み会で和気あいあい語り合う時間は大切ですし、ジュースで十分に酔える自信があるので、何かの折には参加するようにしています。当然、翌日体が全く辛くないので、得した気分も味わえます！ お酒の世界はピンキリで、上を目指せば目指すほど、本当に奥の深い世界ですよね。この恵比寿のバーもかなりこだわったところで、マスターの心意気には毎回頭が下がる思いです。でも、バーに行ってお酒が飲めないのが辛く、しかも引っ越して遠くなってしまったので、お店のFB投稿を楽しみにしています。時には街にでなければ、と思いながら、近年は世の中の流れに翻弄されています。 家では主人がたまにビールを飲みますが、私は傍らで地味にジュースやお菓子をつまんでいます。近隣の若者が土日になるとどんちゃん騒ぎをしいて、時折奇声!?も聞こえますが、BGMと思いながら夫婦共々全く気にしていません。今の子って、例えば修学旅行に行っても、宿泊部屋で会話がなく、揃いもそろって壁に背をもたれてスマホをいじっているという話を教育関係の方から聞いたことがあり、その方が怖いと感じるからです。多少元気がいい位が安心できます。 そういえば最近、お肉の下処理をするために、昔貰ったお高めのジンしかなく、やむを得ず少し使いました。なかなか自分では買わないものなので、ちょっと舐めてみたところ、ホワッっと体が温かくなったところでストップし、余分は流してしまいました。一方お肉は一晩漬けて取り出したところ、ジンとのマリアージュで（笑）何かのカクテルみたいな素晴らしい香りになっていました。一振りしたラベンダーやローズマリーなどハーブも花を添えてくれたのでしょう。それからというもの、お肉の下処理のジンの香りで満足している、安上がりなお酒生活を送っています🍻

予定時期より大幅に遅れて送られてきたコーヒーを、一粒でも捨てたくないという思いから、飴にしようと絶賛試作中です。 飴だったら、手軽に沢山の方にスリランカコーヒーを味わって頂けると考えています。しかし、中々思ったほど味にパンチが出ず、何を足すかを現在検討中です。 添加物はない方が良いに決まっています。オーガニックショップ、オーガニック、無添加、という物や世界に惹かれるのは認めますが、一方で美味しい、綺麗と感じられることも大切であり、必要な時もあると考えます。 サンプル品はどれも美味しくてつい味見をしすぎてしまい、キケンです💦しかも先日の暑さでくっついてしまい、今さら冷蔵庫に入れても変わらなそうなので、風通しの良いところに避難させています。 ところで、皆さんは飴ってどれ位の頻度で食べますか？昔、会社員時代は誰かが配ってくれている時などたまに食べていましたが、自営になってからは全然です。オフィスという場所って、さほど食べたくなくてもお菓子を食べてしまったりしませんか？おみやげや頂き物など、会社は密かにお菓子の宝庫なのかも知れませんね。 以前、常に飴を持ち歩いている知人がいまして、ある時、ペンケースからも飴が出てきた時は笑ってしまいました。あと、可愛く飴ちゃんって呼ぶ方も一定数いるような？？ コンビニに行って、さらっと飴コーナーを見てみたり、飴について色々リサーチ中です🔎恐らくですが、一般的に売られている飴ってまずいものはなく、ほぼ大抵美味しいと思います。逆に、超個性的な飴の方が印象に残るのかも知れませんが、カナンドットは万人受けのするものを目指しています。 昔々、急に渡された飴が超強烈に酸っぱくて、目をつむり、うめぼし口になってしまったことがありました。罠にかかったのですね（笑）自分はワナは作りたくないですね～ 飴とは糖分ですが、糖分っていわれているほど悪くないと考えている一人です。例えば、煮詰まった時に食べる甘いものに救われた人って世の中に大勢いると思うんです。もしも甘いものがなかったら、あのヒット商品や大流行の歌が生まれなかったのかもしれない・・と希望的観測に思いを馳せてみる☆ 会社員時代、某アナウンサーの講演会に出席させていただいたことがありますが、親交のある玉ねぎ頭のあのお方も、大の甘党だそうですよ！何でも収録が終わった後、若いスタッフを相手に収録と同じ位のトークで反省会をするらしいです。良い糖に期待をしたいですね！

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